緊急時避難準備区域内(20〜30キロ圏内)にある【よつば保育園】は、休園しながらも、安全区域(30キロ圏外)の鹿島区において臨時保育園『なかよし保育園』を開いておりました。市内私立保育園三園(よつば保育園・北町保育所・原町聖愛保育園)が地域管理の公民館にて合同で保育していました。 9月末日の緊急時避難区域指定の解除を受け、10月11日より原町区の本園にて保育を再開となり現在に至ります。しかしながら現在の園児数は昨年4月入園予定者の約5割…苦難の道は続きます。全国のたくさんの皆様のご支援を頂きながら、今日まで続けてこられましたこと、深く感謝申し上げます。 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓  日テレ系列放送のドキュメンタリー番組 NNNドキュメント でよつば保育園の取り組みが特集されました。ぜひご覧ください。11月20日(日)夜に放送され、たくさんの励ましの声を頂きました。
セシウムと子どもたち 立ちふさがる“除染の壁” 投稿者 gataro-clone Yoshiyuki Kondo | バナーを作成

2010年01月08日

【 春の七草 】

1月7日(木)
本日1月7日は、「人日」という五節句の一つです。
この日、中国では人を占う習慣があり、
7種類の若菜を入れた熱い汁物を食べて無病息災を祈っていました。
そこから日本でも春の若菜を食べるようになり、
中国の人日と結びついて、「七草がゆ」の習慣となりました。

春の七草とは…

セリ・ナズナ(いわゆるペンペン草)・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ(蕪のこと。昔はスズナと呼んでいた。)・スズシロ(大根のこと。昔はスズシロと呼んでいた。)

の7種です。

お正月はごちそうをたくさん食べたので、
お腹を少し休ませる意味でも
ここらでおかゆを食べようということもあるようです。

当よつば保育園では、
給食室の前に献立を書いています。
給食前にその献立をみんなで読み上げてから入室します。

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今日のメインは…【七草のっぺい汁】※です。

CA3C0785.JPG

※のっぺい汁は全国に分布する郷土料理のひとつです。
地方によりいくつかの呼び名がありますが、新潟県・奈良県・島根県津和野地方の「のっぺい汁」が有名です。
漢字では「能平」「濃餅」「野平」を当てているようですね。
のっぺい汁の原型は、寺院の宿坊で余り野菜の煮込みに葛粉でとろみをつけて出した普茶料理「雲片」を、実だくさんのすまし汁に工夫したもの。祭り、仏事、正月の催し物がある折に作られることが多いようです。

本日は、さらに七草の実物を献立前に置き、
七草一つ一つを目で見て理解できるようにしました。

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子どもたちも「これなーに??これ食べるの〜???」と見入ってました。

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まだ春は遠いですが、食事に春を感じることができました。
子どもたちもこの七草と同じようにまだ若芽です。
これからすくすくと大きくなっていって欲しいですね。





posted by ヨシユキ先生 at 17:28| 福島 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 食育 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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